Cherry Cherry Lady - Gerçek, çikolatası bol, yumuşacık brownie - Daha güzeli yok

Brownie dediğin çikolatalı olur, üstü zar gibi parlak kaplı, içi mis gibi yumuşacık olur. Çok şekerli olmaz çikolatanın, kakaonun acısını da alırsın. Ağzında yumuşacık dağılır. Brownie kek değildir. Brownie bir yaşam tarzıdır ;) Neyse abartmayalım, gelelim bu brownie'nin tarifine. İddia ediyorum, denedikten sonra hiç browni yapmamışım diyeceksiniz.

---

Malzemeler

• 150 gram bitter çikolata (damla değil büyük parçalara bölünmüş)

• 150 gram sütlü çikolata (damla değil büyük parçalara bölünmüş)

• 150 gram tereyağ

• 170 gram toz şeker

• 100 gram un

• 1 paket vanilya

• 150 gram tereyağ

• 10-15 vişne (isteğe bağlı ama bence kesin olmalı :))
  

---

Püf noktalarıyla Tarif

1. Tereyağı güzelce bir tavada eritin. Tam erisin ama yanmasın, kaynamasın. Rahat eritmek için tereyağını blok haline değil küçük küpler şeklinde tavaya koymanızı tavsiye ederim.

2. Tavayı ocaktan alın. İçine çikolataları yavaş yavaş koyun ve karıştırarak çikolataları eritin. Tüm çikolataların sıcak tereyağ ile birleştiriğine ve eridiğine emin olun.

3. Bu müthiş tereyağ ve çikolata karışımı soğumalı. Kenara bırakalım.

4. Fırını 160 dereceye ayarlayalım- üst-alt-fanlı- Fırınımız yavaş yavaş ısınsın.

5. Her güzel kek karışımının başlangıcı olan şeker ve yumurtaları çırpalım. Güzelce, sabırla çırpalım. Tüm şekerler erisin, krema olsun adeta.

6. Çikolata ve tereyağ karışımı soğudu mu?

7. Soğuduysa yavaş yavaş şeker+yumurta karışımımıza ekleyelim. Sürekli karıştıralım.

8. En son un ve vanilyayı ekleyelim.

9. Borcamımızı yağlayalım.

10. İçine karışımı dökelim.

11. Borcamı tezgaha vurarak hava kabarcıklarını yok edelim.

12. Vişnelerimizi browniemizin üstüne bırakalım. Çok batırmayın, pişince yukardan görünsün, selam versinler.

13. Browniemizi fırına yerleştirelim.

14. 160 derecede 35 dk pişirelim. Aman daha fazla pişirmeyin. Üzeri parlak ve çatlak olacak. Kürdan batırdığınızda ıslak olacak (kek olsa pişmedi diyeceğimiz ıslaklıkta ama söz pişti :))

15. Browniemizi çıkaralım. Tezgahta dururken soğurken pişmeye de devam edecek.

Bekleyebilen 1-2 saat beklesin. Bekleyemeyenler keserken dağılabileceğini bilsin :)

Afiyet olsun ;)